Historia del paste
Siglo XIX, llegan los ingleses
Su origen
Del Puerto de Falmouth en Cornwall, Inglaterra en 1825 parten los británicos hacia las costas de Veracruz en México; y de ahí al municipio Mineral del Monte, estado de Hidalgo a explotar las vetas minerales.
Cultura gastronómica
Su comida
1826 los ingleses llegaron a Mineral del Monte con uno de sus alimentos que le dieran historia a nuestro Pueblo Mágico “Cornish Pasty” relleno de papa, poro y carne, y con la característica que distingue a un PASTE de una empanada: la pasta y la trenza.
Nuevos ingredientes
El toque mexicano
Los ingredientes que fusionaron dos Culturas fueron el perejil, la cebolla y por supuesto el Chile; ¡incorporados a la papa y carne dieron lo que conocemos como Paste Tradicional!
Nace una tradición
El paste mexicano
Un siglo después utilizando la pasta tradicional y la trenza inglesa, México incluyo con sus exquisitos rellenos a su gastronomía el paste mexicano, quien se consolido como Hidalguense y oriundo de ese pueblo mágico llamado Mineral del Monte.
Luego entonces… sino tiene trenza y no es de pasta dura… no es Paste, es empanada.
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